Фестиваль «Чудо земли – хлеб!» объединил студентов белгородских вузов

В четвёртый раз Белгородский госуниверситет отметил Всемирный день хлеба кулинарным путешествием «Чудо земли – хлеб!». В этом году участники и гости мероприятия собрались в Центре межкультурной коммуникации. Мероприятие прошло при поддержке региональной площадки Международного клуба дружбы Белгородской области и объединило студентов НИУ «БелГУ», Белгородского государственного технологического университета им. В.Г. Шухова, Белгородского государственного института искусств и культуры, Белгородского университета кооперации, экономики и права.

С приветствием к участникам обратился проректор-директор департамента международного сотрудничества Николай Цыбуля.

– «Хлеб – всему голова», – гласит русская пословица. Для нашего народа хлеб имеет не только продовольственную значимость, но и сакральное значение. А от выражения «блокадный хлеб» у миллионов людей пробегает холод по коже. Чествуя сегодня хлеб как символ благополучия, я желаю, чтобы на ваших столах он всегда был в достатке, – сказал Николай Сергеевич.

Старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания Ирина Зиновьева провела исторический экскурс «Наследие. Печём на основе рецептов наших предков», познакомив участников с особенностями каравая, калача, сайки, бородинского и других видов хлеба.

Студенты из России, Анголы, Индонезии, Китая, Колумбии, Мадагаскара, Мали, Туркменистана, Узбекистана и Эквадора познакомили присутствующих с традициями приготовления хлеба, распространенного в родных странах.

Дань памяти отдали хлебу военного времени. Студенты института фармации химии и биологии НИУ «БелГУ» рассказали о хлебе блокадного Ленинграда, а студентка БГИИиК исполнила песню «Блокада».

В конце кулинарного путешествия всех пригласили отведать пироги с фруктами и ягодами, пшеничный каравай, бородинский хлеб, туркменские чурек и гатлакли петир, узбекские новвой нон и чалпак, китайские лунные пряники и тыквенный пирог, индонезийский мартабак манис и роти о, малийский виджила, эквадорский гуагуас де пан и многое другое.

Для справки: Международный день хлеба ежегодно отмечается16 октября. Дата выбрана в честь дня основания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в 1945 году.